Одна из популярных разновидностей цветной капусты. Отличительным признаком является рыхловатая структура и сочная зеленая окраска головки. В мякоти брокколи содержится много витаминов, очень полезных для человека, поэтому данная культура рекомендуется для приготовления блюд из свежих овощей, не подвергающихся термической обработке.
Брокколи обычно сажают рассадой для того, чтобы получить ранний урожай. Семена высевают в конце января — начале февраля, в мае подросшие растения можно перемещать в открытый грунт. После пикировки сеянцы желательно сажать в торфяные горшочки, чтобы впоследствии уберечь нежную корневую систему от случайных механических повреждений. Если желательно отложить сбор созревшей капусты, можно передвинуть сроки высева семян в ящики и приступить к высадке рассады не ранее июня.
Поздние сорта можно высевать непосредственно на грядки, располагая лунки на расстоянии около 35 см друг от друга и оставляя между рядами приблизительно полметра.
Почва, приготовленная для культивирования брокколи, должна иметь щелочную реакцию и содержать достаточное количество гуминовых соединений. Для периодических подкормок можно использовать комплексные минеральные смеси, рекомендованные для белокочанной капусты, но в меньшем количестве. Чтобы получить полноценный обильный урожай, следует своевременно поливать и рыхлить почву, выпалывать сорняки, регулярно осматривать растения, чтобы не пропустить начала инфекционного заболевания и вовремя обнаружить огородных вредителей.
Сбор урожая раннеспелых сортов производят в начале или середине июля. Нельзя допускать зацветания взрослых растений, поскольку после разворачивания цветочных почек брокколи становится жесткой и невкусной. После срезания верхушечной головки на стеблях могут образовываться дополнительные отростки, с которых ближе к осени собирают еще один урожай. Данная разновидность капусты почти нечувствительна к ранним заморозкам, что позволяет культивировать в условиях средней полосы России позднеспелые сорта.
Svetlana