Это нормальное явление, свидетельствующее о закалке растений. Рассада томата со стадии 6-7-го настоящих листьев хорошо переносит пониженную температуру, но из-за физиологической нехватки фосфора их нижняя сторона и стебли окрашиваются в фиолетовый оттенок. Такая рассада более устойчива к неблагоприятным факторам среды и быстрее развивается после высадки на постоянное место. Рассада томата зеленого или темно-зеленого цвета хуже приживается и долго болеет.
Источник: supersadovod.ru
Margaret