Если июль и август засушливы, поливать, рыхлить и мульчировать поверхность почвы плодовыми деревьями нужно.
Во второй половине лета молодые деревья подкармливать не следует: затягивается рост растений, они не успевают подготовиться к зиме, снижается их зимостойкость. Взрослые деревья, дающие обильный урожай, часто испытывают недостаток в элементах питания, поэтому осенью, после сбора плодов, их подкармливают фосфорными и калийными удобрениями, перекапывая приствольный круг, вносят перегной.
Источник: supersadovod.ru