Гортензия отличается, как известно, одной любопытнейшей особенностью: а именно крайней изменчивостью в окраске своих цветков, развивающихся красивыми большими пучками, — изменчивостью, определяемой составом почвы, на которой она растет.
Ее цветки, светло-зеленоватые или бледно-розовые, а иногда с телесным оттенком, приобретают прекрасную голубую окраску на почве, богатой солями железа. Благодаря этой особенности гортензии ничего легче, как заставить растение давать цветки прекрасной голубой окраски вместо, например, невзрачной бледно-зеленой.
Для этого достаточно примешать к ее почве некоторое количество железных опилок или, еще проще, воткнуть в землю несколько гвоздей. Те же результаты можно получить, прибавив к почве, на которой растет гортензия, небольшое количество квасцов.
Для получения тех же результатов достаточно выращивать растения в земле следующего состава: на данное количество обыкновенной садовой земли берутся равные количества вересковой земли и золы от каменного угля, все эти вещества должны быть тщательно перемешаны. Главную роль в окраске играет именно зола каменного угля, которая и сообщает цветам гортензии самую чистую, какую можно получить, голубую окраску.