Мульчирование — это покрытие поверхности почвы каким-либо материалом.
Данный прием создает комфортные условия для корней растений как летом, так и зимой. Способствует он и сохранению почвенной влаги, улучшает питание растений, предохраняет от образования почвенной корки, подавляет развитие сорняков, защищает корни от подмерзания в бесснежные морозные периоды зимы, сдерживает смывание почвы на склонах.
Сторонники органического земледелия никогда не оставляют почву обнаженной, считая, что она должна быть всегда покрыта если не растениями, то мульчей.
Объясняется это тем, что у открытой почвы верхний слой — самый нужный растениям — подвергается сильному неблагоприятному воздействию дождей, ветра и температуры.